8-10 kpl
Ainekset
100 g tummaa suklaata
100 g maitosuklaata
50 g voita
2 kananmunaa
ripaus suolaa
1 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
Koristeluun
Vispikermaa
Suklaata
Ohje
1. Paloittele suklaat ja voi samaan kulhoon.
2. Sulata suklaa ja voi mikrossa pienissä pätkissä ja sekoittele välillä, jotta suklaa ei pala. Sekoita seos tasaiseksi.
3. Erottele kananmunan valkuaiset puhtaaseen kulhoon ja keltuaiset lasiin. Kun suklaasula on jäähtynyt kädenlämpöiseksi, vatkaa keltuaiset reippaasti seokseen. (HUOM! Suklaa-voiseoksen on oltava oikeasti tarpeeksi viileää, jotta keltuaiset eivät hyydy.) Lisää ripaus suolaa.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää loppuvaiheessa sokeri. Vatkaa valkuaisvaahto paksuksi ja kiiltäväksi. Vatkaa kerma toisessa kulhossa vaahdoksi.
5. Sekoita valkuais- ja kermavaahto suklaaseokseen nuolijalla laitoja myöten nostellen.
6. Jaa mousse laseihin tai jälkiruokamaljoihin ja nosta jääkaappiin jähmettymään vähintään 30 minuutiksi. Voit halutessasi pursottaa massan kulhoihin pyöreällä tyllalla.
7. Koristele haluamallasi tavalla. Voit vatkata kermaa ja pursottaa siitä tähtityllalla pieniä huippuja. Spritsaa sulatettua suklaata päällimmäiseksi.
1. Paloittele suklaat ja voi samaan kulhoon.
2. Sulata suklaa ja voi mikrossa pienissä pätkissä ja sekoittele välillä, jotta suklaa ei pala. Sekoita seos tasaiseksi.
3. Erottele kananmunan valkuaiset puhtaaseen kulhoon ja keltuaiset lasiin. Kun suklaasula on jäähtynyt kädenlämpöiseksi, vatkaa keltuaiset reippaasti seokseen. (HUOM! Suklaa-voiseoksen on oltava oikeasti tarpeeksi viileää, jotta keltuaiset eivät hyydy.) Lisää ripaus suolaa.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää loppuvaiheessa sokeri. Vatkaa valkuaisvaahto paksuksi ja kiiltäväksi. Vatkaa kerma toisessa kulhossa vaahdoksi.
5. Sekoita valkuais- ja kermavaahto suklaaseokseen nuolijalla laitoja myöten nostellen.
6. Jaa mousse laseihin tai jälkiruokamaljoihin ja nosta jääkaappiin jähmettymään vähintään 30 minuutiksi. Voit halutessasi pursottaa massan kulhoihin pyöreällä tyllalla.
7. Koristele haluamallasi tavalla. Voit vatkata kermaa ja pursottaa siitä tähtityllalla pieniä huippuja. Spritsaa sulatettua suklaata päällimmäiseksi.
Nam! 😋
VastaaPoista